步骤/方式1
【资料图】
鸡洗净去掉鸡骨，
步骤/方式2
蓝花洗净掰成一朵朵的，姜切片、青红辣椒洗净切段
步骤/方式3
热锅凉油，油热7成下鸡块，煎到里面金黄色出香味出水分
步骤/方式4
加老抽翻炒均匀上色，也可以再加点生抽，吃辣的可以加豆瓣酱翻炒出香味鸡块拨一边，
步骤/方式5
鸡块拨一边，加八角、花椒粒、姜炒出香味，再把鸡肉和香料一起翻炒均匀出香味，加热水翻炒均匀大火烧开，不要叫的水分太多了，盖上鸡肉3三分之一就好，转中小火，加锅盖焖烧15分钟以上，鸡肉带有外
步骤/方式6
加西蓝花（可选提前焯水www.nfysw.com）翻炒均匀
步骤/方式7
加青红辣椒翻炒出辣味
步骤/方式8
加盐翻炒均匀
步骤/方式9
再次炒到鸡肉入味熟透，西蓝花入味，翻炒均匀即可